来自怀俄明大学的研究人员比蒂尼斯基（Dori Pitynski）解释道，大量消耗盐对青春期有潜在的深度影响。西方国家的饮食富含盐分，或对青春期延迟有长期影响。这不仅会引起行为问题还会带来紧张和压力，甚至可能降低生育能力。

        报道称，科学家还在老鼠身上做了钠过剩的实验。一组老鼠的饮食含盐量高出正常值3到4倍，另一组的食谱中则几乎不含盐。在前一组盐摄入过多的老鼠身上，可观察到生理期出现重大延迟，有时还伴随着行为问题和繁殖力的减弱。

        研究还显示了过量摄入食盐或脂肪这两种饮食制度之间的差异。如果说前者推迟了青春期，那么后者则产生了相反的作用。事实上，食谱中脂肪过量，孩子们更容易早熟。