如今，舌尖上的安全日益受到重视，在食品中过量添加含铝添加剂，不但危害消费者身体健康，也扰乱了正常的市场秩序。正因如此，此前国家卫生计生委等五部门就曾对含铝食品添加剂的使用做出具体规定，但“禁铝令”面临“有令不行”的尴尬处境。要治好这一顽疾，有赖于职能部门加大曝光力度，提高从业人员的自律经营意识，从源头上严格控制含铝食品添加剂的生产和销售。同时，还须加强对含铝添加剂使用的监督检查，落实监管责任并明确处罚标准，提高不法分子的违法成本。