微生物给葡萄酒风味作贡献
2018-04/04近日发表在《科学报告》上的一则研究显示，酿酒酵母不同的遗传种群可以对葡萄酒的味道和香气产生影响。饮料生产设备，易拉罐啤酒灌装生产线，无菌纸盒灌装机，饮料生产线价格 具有相同或者高度相似的遗传背景的作物在不同地区能产生具有独特物理和感官特征的···
高蛋白饮食对心脏健康有益
2018-04/04一项新的研究显示，多吃富含氨基酸的高蛋白食物，有助于心脏健康，其效果可与戒烟或多运动相媲美。发表在最近出版的《营养学期刊》上的这项研究称，富含氨基酸的植物性蛋白质可帮助降低高血压风险，而动物性蛋白质则有助于减少动脉硬化风险。英国东安格利亚大···
关于发酵罐温度升高的原因、影响及解决办法
2018-04/03一、概述： 温度即所谓的“发酵过程热”，发酵过程的重要控制单元，直接影响反应过程速度及生物质的转化方向，记得前文说过，发酵过程生物的生命过程演化和人的生活一样，“适合的温度，人的精神高，精力充沛，生产力大，效率高，劳动报酬就多，创造的价值就···
自酿葡萄酒，安全吗？
2018-04/03每年9月都会或大或小掀起一股自制葡萄酒的热潮，因为这个时候葡萄即将下市，价格较便宜，加之自制简单无任何添加剂，市民认为具有一定的保健作用。然而，日前一则“男子喝自酿葡萄酒甲醇中毒”的消息，却着实让热衷于自制葡萄酒的市民冒出冷汗。自制葡萄酒是···
国际食品法典委员会通过《非发酵豆制品区域标准》
2018-04/032015年8月31日，据国家食品安全风险评估中心网站消息，国际食品法典委员会通过《非发酵豆制品区域标准》。 2015年7月6日至7月11日，第38届国际食品法典大会在瑞士日内瓦召开。经大会讨论，会议通过了35项国际食品法典标准，19项标准新···
中国首条移动式葡萄酒灌装线亮相
2018-04/039月7日，在2015贺兰山东麓国际葡萄酒博览会上，中国第一条移动式葡萄酒灌装线亮相。据透露，这是从意大利引进的高科技设备，一小时可灌装1500瓶，目前我区已有四五家小酒庄提前预约。 据相关工作人员介绍，只要提供水、电、气、酒，该设备仅需两人···
玉米变饮料 “身价”涨3倍以上
2018-04/03玉米虽小营养高，而通过深加工制成的玉米健康食品、饮品，价值比普通玉米高3倍以上。9月6日，在驻马店举办的第十八届中国农产品加工投资贸易洽谈会的全国放心农产品展区内，甜玉米、黏玉米、玉米饮品等一系列玉米健康产品吸引了众多市民驻足观看、品尝。玉···
全球甜味剂市场2020年将达1110亿美元
2018-04/03据了解，2014年全球市场的食品甜味剂达到了840亿美元。据估计，其市场规模将以4.5%的复合年增长率(CAGR)增加，到2020年时将达到1110亿美元。甜味剂市场分为糖、高强度甜味剂和高果糖玉米糖浆。糖以超过80%的市场份额占据该市场的···
研究称女性常吃一种食物体重轻
2018-04/03据美国“生活科学”网站8月24日报道，美国哈佛大学公共卫生学院的研究者发现：亚麻籽或芝麻籽中含有的木酚素有助于防止（或延缓）体重增加。随着时间的推移，与未食用大量木酚素的女性相比，食用了大量这种化合物的女性其体重增加量较少，体重较轻。 在这···
江中养常乐乳酸菌新品上市
2018-04/03近日，江中制药旗下又增饮料新品。这次，锁定的是乳酸菌饮料行业，江中品牌推出养常乐常温乳酸菌饮料新品。据悉，养常乐常温乳酸菌饮料隶属于江西江中安可科技有限公司，其与江中（制药）集团同属于江西中医学院的下属企业。江中养常乐乳酸菌饮料共推出330···
斩断保健食品违法添加利益链条
2018-04/03国家食品药品监督管理总局日前在官网发布通告称，51家企业生产的69种保健酒、配制酒中违法添加了西地那非等化学物质。 事实上，这并非保健酒违法添加首次曝光。一些企业利用报纸、网络、电视等媒体广告，大肆夸大宣传产品的功效，故意跟药品产生混淆，误···
西红柿是生吃好还是熟吃好？
2018-04/03人们每天摄入的食物应该"红黄绿白黑"五色俱全,其中红色主要是指西红柿.有的朋友喜欢吃凉拌西红柿,有的朋友则对西红柿蛋汤情有独钟.那么,西红柿到底是生吃营养价值高还是熟吃更科学呢? 与一般的蔬菜相比,西红柿含有丰富的天然抗氧化剂,除了维生素···
终结“概念水”须严格执法
2018-04/03《食品安全国家标准包装饮用水》规定正式实施已近3个月，然而，有媒体近日调查发现，不少饮用包装水企业有恃无恐，继续打出各种明显违规的宣传口号，市面上各种“概念水”仍在火爆销售。 按照规定，2016年1月1日以后生产的水需要符合标准中的标签标识···
适量饮用葡萄酒可降低老年痴呆症的风险
2018-04/03根据芝加哥拉什大学（Chicago's Rush University）医疗中心的最新研究表明，合理膳食，饮用适量的葡萄酒，可降低患老年痴呆症的风险，提高我们的认知能力。 营养流行病学家玛莎·克莱尔·莫里斯（Martha Clare M···
百事进入中国乳饮品市场“掘金”
2018-04/03日前，百事公司宣布与京东商城签署战略合作，将在京东正式向中国市场全面推出并销售其在华的首款乳饮品——桂格高纤燕麦乳饮品。据悉，这是百事公司在美国以外首次优先通过电商平台首发新品，其对进入中国乳饮品市场的重视程度可见一斑。 百事方面表示，推出···